Pieptul de pui a ajuns pe primul loc în topul vânzărilor de carne de pasăre, după ce consumul a trecut printr-o transformare, urmând trendul din vestul Europei, unde de mulţi ani era „regele“ meselor, surclasând pulpa şi aripioarele, preferatele românilor în trecut, potrivit lui George Safir, directorul general al companiei Safir, care produce carne de pasăre în judeţul Vaslui.
„Când am început abatorizarea păsărilor şi să producem carne de pasăre, în România era un trend diametral opus faţă de ceea ce se întâmpla în vestul Europei, adică românii consumau foarte multă pulpă, aripă şi apoi era pieptul de pasăre. În vest, era pieptul dezosat era la putere, iar în momentul de faţă noi am luat trendul din vest“, a spus George Safir, directorul general al companiei Safir.
Compania are în total şapte ferme de creştere a puilor şi produce carne de pasăre, preparate şi…
