Un bucătar american recomandă atenție în special la patru produse întâlnite frecvent în bucătărie: brânzeturile, pastele gătite, mezelurile crud-uscate și vinul, arată Fox News.
De ce congelarea poate strica unele alimente
Când un aliment este congelat, apa din interiorul său formează cristale de gheață. Acestea pot modifica structura produsului, iar efectele devin vizibile după dezghețare. „Faptul că poți congela ceva nu înseamnă neapărat că ar trebui să o faci”, a explicat pentru Fox News Digital chef Dennis Littley, educator culinar și fondator al Ask Chef Dennis. Prin urmare, congelarea poate fi eficientă pentru conservare, dar nu este întotdeauna cea mai bună soluție dacă vrem ca alimentul să își păstreze calitatea inițială.
1. Brânza – o problemă cu dezghețarea
Multe tipuri de brânză pot fi congelate, însă problema apare după dezghețare….
